Evaluation of some functional properties of purple corn (Zea mays L.) dye, during its processing at pilot scale

Luis E. Napan, Franco F. Vietti-Guzmán, Erick Alvarez-Yanamango, Fredy Huayta

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congresoContribución a la conferenciarevisión exhaustiva

3 Citas (Scopus)

Huella

Profundice en los temas de investigación de 'Evaluation of some functional properties of purple corn (Zea mays L.) dye, during its processing at pilot scale'. En conjunto forman una huella única.

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