Efecto de la utilización de cascarilla de cacao en el perfil sensorial de una cerveza artesanal tipo Ale estilo Stout
- David Salazar-Leguía
- , Gerald Chumpitaz-Huanqui
- , Erick Alvarez-Yanamango
- , Fredy Huayta
Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Contribución a la conferencia › revisión exhaustiva