Fredy Vicente Huayta Socantaype, Mag

Obtención de bioproductos a partir de la quinua Negra Collana con alto poder antioxidante utilizando tecnologías emergentes y su aplicación en productos alimentarios

Cardenas Toro, F. P. (Investigador principal), Castro Alayo, E. M. (Coinvestigador), Gerardo, G. (Coinvestigador), Gilmara De Nazareth, G. D. N. (Coinvestigador), Huayta Socantaype, F. V. (Coinvestigador) & Meza Coaquira, J. H. (Otro)

1/11/23 → 31/10/25

Proyecto: Investigación

Desarrollo de un proceso óptimo de extracción de genipina del Huito (Genipa americana) mediante hidrolisis enzimática y fluidos supercríticos para la obtención de colorante natural para su uso como aditivo en la industria alimentaria.

Huayta Socantaype, F. V. (Investigador principal), Alvarez Yanamango, E. G. (Otro), Obregon Tinoco, H. A. (Otro) & Vietti Guzman, F. F. (Otro)

Proyecto: Investigación

Desarrollo de un proceso óptimo para la obtención de mucilago atomizado de Sanky (Corryocactus brevistylus) y su aplicación como aditivo en procesos alimentarios

Rojas Polo, J. E. (Investigador principal), Alvarez Yanamango, E. G. (Coinvestigador), Huayta Socantaype, F. V. (Coinvestigador), Obregon Tinoco, H. A. (Coinvestigador), Vietti Guzman, F. F. (Coinvestigador) & Herbet Martín, H. M. (Otro)

Proyecto: Investigación

Aprovechamiento de la semilla de Lúcuma (Pouteria lucuma) para la extracción del aceite funcional por CO2 supercrítico y el aislamiento de polímeros para el desarrollo de una resina biodegradable

Huayta Socantaype, F. V. (Investigador principal), Alvarez Yanamango, E. G. (Coinvestigador), Lucas Lizano, K. (Coinvestigador), Robles Caycho, J. R. M. (Coinvestigador) & Chumpitaz Huanqui, G. P. (Otro)

21/03/19 → 20/03/21

Proyecto: Investigación