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Desarrollo de un proceso óptimo para la obtención de mucilago atomizado de Sanky (Corryocactus brevistylus) y su aplicación como aditivo en procesos alimentarios
Rojas Polo, J. E. (Investigador principal), Alvarez Yanamango, E. G. (Coinvestigador), Huayta Socantaype, F. V. (Coinvestigador), Obregon Tinoco, H. A. (Coinvestigador), Vietti Guzman, F. F. (Coinvestigador) & Herbet Martín, H. M. (Otro)
Proyecto: Investigación
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Desarrollo de un proceso óptimo de extracción de genipina del Huito (Genipa americana) mediante hidrolisis enzimática y fluidos supercríticos para la obtención de colorante natural para su uso como aditivo en la industria alimentaria.
Huayta Socantaype, F. V. (Investigador principal), Alvarez Yanamango, E. G. (Otro), Obregon Tinoco, H. A. (Otro) & Vietti Guzman, F. F. (Otro)
Proyecto: Investigación
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Obtención de un aceite enriquecido en bixina con alto poder antioxidante a partir de las semillas de la Bixa Orellana L. utilizando tecnología supercrítica
Cardenas Toro, F. P. (Investigador principal), Lopez Lopez, E. A. (Otro) & Meza Coaquira, J. H. (Otro)
Proyecto: Investigación