Proyectos por año
Huella digital
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Perfiles
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Hugo Alatrista Salas, Dr
- Sección de Ingeniería Informática - PROFESOR
- Grupo de Inteligencia Artificial PUCP - INVESTIGADOR
- Grupo para el Manejo de Crisis y Desastres - INVESTIGADOR
Persona: Researcher, Academic
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Wilmer Jhonny Atoche Diaz, Mag
- Sección de Ingeniería Industrial - PROFESOR
- Grupo de Investigación de Operaciones Aplicada - INVESTIGADOR
- Grupo de Investigación en Tecnologías y Procesos Agroindustriales - INVESTIGADOR
- Grupo para el Manejo de Crisis y Desastres - INVESTIGADOR
Persona: Researcher, Academic
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Obtención de bioproductos a partir de la quinua Negra Collana con alto poder antioxidante utilizando tecnologías emergentes y su aplicación en productos alimentarios
Cardenas Toro, F. P. (Investigador principal), Castro Alayo, E. M. (Coinvestigador), Gerardo, G. (Coinvestigador), Gilmara De Nazareth, G. D. N. (Coinvestigador), Huayta Socantaype, F. V. (Coinvestigador) & Meza Coaquira, J. H. (Otro)
1/11/23 → 31/10/25
Proyecto: Investigación
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Obtención de un aceite enriquecido en bixina con alto poder antioxidante a partir de las semillas de la Bixa Orellana L. utilizando tecnología supercrítica
Cardenas Toro, F. P. (Investigador principal), Lopez Lopez, E. A. (Otro) & Meza Coaquira, J. H. (Otro)
Proyecto: Investigación
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Desarrollo de un proceso óptimo de extracción de genipina del Huito (Genipa americana) mediante hidrolisis enzimática y fluidos supercríticos para la obtención de colorante natural para su uso como aditivo en la industria alimentaria.
Huayta Socantaype, F. V. (Investigador principal), Alvarez Yanamango, E. G. (Otro), Obregon Tinoco, H. A. (Otro) & Vietti Guzman, F. F. (Otro)
Proyecto: Investigación
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Analysis of Systemic Risk on the Financial Performance during the COVID-19 Pandemic: The Case of the Colombian Banking Industry
Rojas Rincón, J. S., Mejía Martínez, A. M., Riveros Tarazona, A. R. & Acosta-Prado, J. C., mar. 2024, En: Sustainability (Switzerland). 16, 5, 1716.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto1 Cita (Scopus) -
Carbon footprint of organic coffee: Peruvian case study
Gusukuma, M., Cornejo, C., Dueñas, A., Muñoz, S. & Quispe, I., dic. 2024, En: Cleaner and Circular Bioeconomy. 9, 100110.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Evaluación y propuesta de mejora usando herramientas de Manufactura Esbelta para incrementar la eficiencia de la línea de producción de caramelos con relleno. Un Caso de Estudio en la Industria Alimentaria
Luis Retuerto, I., Rau Álvarez, J. & León Perfecto, M., 2024, Proceedings of the 22nd LACCEI International Multi-Conference for Engineering, Education and Technology: Sustainable Engineering for a Diverse, Equitable, and Inclusive Future at the Service of Education, Research, and Industry for a Society 5.0., LACCEI 2024. Latin American and Caribbean Consortium of Engineering Institutions, (Proceedings of the LACCEI international Multi-conference for Engineering, Education and Technology).Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Contribución a la conferencia › revisión exhaustiva