Management and diagnostic of productive efficiency in a biorefinery of oils obtained by supercritical fluid extraction from grape and lucuma seeds

RESUMENEste trabajo presenta un diagnstico integral de una biorrefinera industrial dedicada a la obtencin de aceites a partir de semillas de uva y de lcuma, utilizando dixido de carbono supercrtico (FSC) como solvente verde.El anlisis se desarroll con un modelo de simulacin en SuperPro Designer, que permiti examinar tres aspectos esenciales: el desempeo operativo, la eficiencia de masa y el impacto ambiental del proceso.Los resultados mostraron una eficiencia global de 1,73%, afectada por limitaciones en las etapas de secado (TDR-102) y descascarillado (SR-101), que reducen la capacidad productiva al 12,7% del potencial terico.La huella hdrica fue de 103 kg de agua por kilogramo de aceite, y el ndice de residuos alcanz 0,03 kg/kg de materia prima, lo que indica la necesidad de mejorar la gestin de recursos.El modelo permiti proponer medidas de optimizacin centradas en la intensificacin de procesos, la estandarizacin de la materia prima y el control dinmico con apoyo de inteligencia artificial.En conjunto, los resultados evidencian que la simulacin de procesos combinada con indicadores de sostenibilidad puede guiar el desarrollo de biorrefineras bajo un enfoque de economa circular.