Desarrollo de metodología cualitativa y cuantitativa en el estudio de las biotóxinas ácidas - OA, DTX-1 y DTX-2 - en conchas de abanico peruanas
Acronym
P_BIOTOX-CA
Consortium Coordinator
Maruenda Castillo, Helena
Start Date
January 1, 2011
End Date
November 30, 2011
Status
https://purl.org/pe-repo/concytec/estadoProyecto#concluido
Tipo de proyecto
https://purl.org/pe-repo/ocde/tipoProyecto#investigacionBasica
Description
Los productos marinos del Perú son muy apreciados a nivel nacional e internacional, dada la gran diversidad que existe y la calidad que posee. Actualmente, por ejemplo, el Perú es considerado por la Unidad Europea como un exportador de conchas de abanico de importancia. El porcentaje de aumento en la demanda, tanto en cantidad como en el número de países interesados, es prueba de ello. Las exportaciones durante el 2007-2009 han implicado aproximadamente 12000 toneladas métricas (TM) a un precio promedio entre $15000 - $18000/TM. La calidad de exportación de las conchas de abanico y de muchos otros moluscos bivalvos, muy pronto se verán sujetas a estrictas normas a ser implementadas en la UE prontamente: rango de concentración de las biotoxinas, acido okadáico y dinofisitoxinas DTX-1 y DTX-2. La contaminación de estos productos es el resultado de la presencia impredecible de fitoplácton nocivo perteneciente a los géneros considerados como fitotóxicos, todos ellos presentes en nuestro litorales (IMARPE,2008). El trabajo que aquí se presenta se centra en las conchas de abanico de nuestro litoral. Se determinarán los parámetros de trabajo para la debida detección (cualitativo y cuantitativo) de las trazas contaminantes en conchas de abanico utilizando la técnica de cromatografía líquida acoplada a la espectroscopía de masas (LC-MS). Los extractos de estudio serán proporcionados por el Instituto Tecnológico Pesquero del Perú (ITP) previo al análisis biológico de toxicidad. Los parámetros para implementar el método cuantitativo correspondiente serán determinados con estándares comerciales certificados. Los resultados obtenidos de la evaluación cualitativa y cuantitativa en la PUCP se compararán con los del ensayo biológico de detección de toxicidad del ITP.
Keywords
Biotoxinas marinas
;
Conchas de abanico
;
Seguridad alimentaria
;
Métodos analíticos
Área de conocimiento
Natural sciences
Campo OCDE
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.01