Obtención de bioproductos a partir de la quinua Negra Collana con alto poder antioxidante utilizando tecnologías emergentes y su aplicación en productos alimentarios

Acronym

P_QUINUA-BIO

Consortium Coordinator

Cárdenas Toro, Fiorella Patricia

Start Date

November 1, 2023

End Date

October 31, 2025

Status

https://purl.org/pe-repo/concytec/estadoProyecto#concluido

Tipo de proyecto

https://purl.org/pe-repo/ocde/tipoProyecto#investigacionAplicada

Keywords

Quinua Negra Collana

;

Compuestos antioxidantes

;

Tecnologías emergentes

;

Alimentos funcionales

Área de conocimiento

Engineering and technology

Campo OCDE

https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03