Diseño y fabricación de nanosensores ópticos con nanopartículas de oro para detectar ocratoxina A en café peruano

Acronym

P_OTA-AU

Consortium Coordinator

Galarreta Asian, Betty Cristina

Start Date

2015

End Date

2018

Status

https://purl.org/pe-repo/concytec/estadoProyecto#concluido

Description

La alta toxicidad de la ocratoxina A (OTA) en alimentos y las limitaciones de los métodos analíticos hasta ahora empleados en la detección de esta toxina generan una gran necesidad por desarrollar método alternativos que sean sensibles, rápidos y que faciliten la detección y cuantificación de OTA en alimentos, a fin de asegurar la calidad de los productos y desarrollar medidas correctivas donde se necesitara.

Keywords

Ocratoxina A

;

Café peruano

;

Nanosensores ópticos

;

Nanopartículas de oro

Área de conocimiento

Engineering and technology

Campo OCDE

https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.06.01