Obtención de productos de los residuos provenientes de la industria de la uva a través de la implementación de técnicas integradas de fermentación y extracción utilizando fluidos supercríticos para la obtención de productos con aplicación alimentaria

Acronym

P_UVA-VAL

Status

https://purl.org/pe-repo/concytec/estadoProyecto#concluido

Keywords

Residuos de uva

;

Fluidos supercríticos

;

Fermentación

;

Productos alimentarios

Área de conocimiento

Social sciences

Campo OCDE

https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04