Actividad inhibitoria del proceso de nucleación en litiasis renal, actividad antioxidante y antimicrobiana de extractos encapsulados de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.), obtenidas con tecnologías verdes

Acronym

P_CACAO-LIT

Consortium Coordinator

Alvarez Yanamango, Erick George

Start Date

July 1, 2024

End Date

June 30, 2025

Status

https://purl.org/pe-repo/concytec/estadoProyecto#concluido

Tipo de proyecto

https://purl.org/pe-repo/ocde/tipoProyecto#investigacionBasica

Description

El proceso tecnológico a desarrollar busca obtener un extracto en polvo rico en teobromina. Para lo cual se hará uso de técnicas de extracción con asistencia ultrasonido (US), microondas (MW) y CO2 + Etanol en el estado supercrítico (FSC) y un proceso de microencapsulado por atomización usando co-materiales de protección. El actual proyecto se enfoca en la caracterización de los extractos encapsulados de cascarilla de cacao en polvo obtenidos para determinar el mejor producto bioactivo potencialmente comercial. La caracterización se realizará a través de ensayos físicos y químicos, actividad antioxidante y actividad antimicrobiana frente a patógenos gram-positivos y gram-negativos (Staphylococcus saprophyticus y Escherichia coli, respectivamente) causantes de infecciones urinarias asociadas a la formación de cálculos renales. Asimismo, se determinará la capacidad inhibitoria en el proceso de nucleación de cristales característicos de la litiasis renal.

Keywords

Cascarilla de cacao

;

Litiasis renal

;

Extractos bioactivos

;

Tecnologías verdes

Área de conocimiento

Engineering and technology

;

Natural sciences

;

Natural sciences

Campo OCDE

https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03

;

https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.04

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https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.04.01