Grupo de Espectrometría en Productos Naturales

Organization profile

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La línea de investigación de este grupo está enfocada en las ciencias de los alimentos y de la salud. Su objetivo es ofrecer a la comunidad local metodología de punta aplicada al estudio, integrado y sistematizado, de productos naturales. Los prometedores resultados obtenidos hasta el momento en el estudio de Vainilla sp. (frutos) y café, haciendo uso de la Resonancia Magnética Nuclear y Espectrometría de Masas- demuestran que el análisis del perfil metabólico puede muy bien ser empleado para atender necesidades puntuales del mercado nacional. Actualmente, el grupo realiza estudios similares empleando espectroscopia vibracional y nanosensores ópticos. Así mismo, está investigando la detección y cuantificación de biotoxinas en moluscos marinos y micotoxinas presentes en café.

UN Sustainable Development Goals

In 2015, UN member states agreed to 17 global Sustainable Development Goals (SDGs) to end poverty, protect the planet and ensure prosperity for all. Our work contributes towards the following SDG(s):

  • SDG 3 - Good Health and Well-being
  • SDG 14 - Life Below Water

Fingerprint

Dive into the research topics where Grupo de Espectrometría en Productos Naturales is active. These topic labels come from the works of this organization's members. Together they form a unique fingerprint.

Collaborations and top research areas from the last five years

Recent external collaboration on country/territory level. Dive into details by clicking on the dots or